En Cañarejal Ganadería criamos nuestro propio rebaño de ovejas con un compromiso total con el bienestar animal, la sostenibilidad y la calidad de la leche cruda que da origen a nuestros quesos artesanos.
En Cañarejal Ganadería criamos nuestro propio rebaño con dedicación y respeto por el ciclo natural de los animales. Esta ganadería es la base de nuestros quesos de leche cruda, y forma parte integral del modelo de producción artesanal de la familia Cañarejal.
Nuestra promesa: bienestar animal, calidad de origen y trazabilidad total.
Nuestras ovejas viven en un entorno controlado, con espacio, higiene y cuidados veterinarios permanentes. Su alimentación está basada exclusivamente en cultivos de nuestra propia explotación agrícola, sin piensos industriales ni aditivos.
Este modelo garantiza salud para el rebaño y una leche de máxima calidad, ideal para nuestros quesos artesanos.
Nuestras ovejas son más que parte del proceso: son parte de nuestra vida. Las criamos con cariño, pastan libres en nuestros campos y reciben todos los cuidados necesarios para ofrecernos una leche rica, natural y llena de identidad.
El ordeño se realiza con tecnología moderna y bajo estrictas condiciones higiénicas. La leche cruda se conserva inmediatamente y se transporta sin romper la cadena de frío, para preservar su riqueza natural y propiedades microbiológicas.
Desde el ordeño hasta el queso, todo sucede en casa.
Ovejas
Trabajadores
Años de Experiencia
Premios
Cañarejal Ganadería funciona bajo un modelo circular donde cada parte del proceso tiene un propósito. El estiércol ovino se recoge, se transforma en compost y se devuelve como abono natural a nuestros campos. Una manera de cerrar el círculo respetando el medio ambiente, reduciendo fertilizantes químicos y regenerando el suelo.
Nuestros quesos comienzan aquí, en la ganadería.
Toda la leche que utilizamos en la elaboración de nuestros quesos procede exclusivamente de nuestro rebaño. Esto nos permite elaborar quesos de leche cruda de oveja, con sabor auténtico y personalidad propia.
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